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中风饮食小贴士
五大饮食注意
在中风的所有危险因素中，包括遗传因素丶年龄丶性别丶静态生活方式丶吸烟等，不良的饮食习惯，包括过量摄取饱和及反式脂肪丶糖丶钠丶酒精和缺乏膳食纤维，钾，不饱和脂肪也有着很大的影响。遵循一个健康及均衡的饮食模式对于预防和再次中风以及对于中风患者的治疗的占有非常重要的角色。
1. 要减少盐的摄入量
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吃淡一点：日常饮食中逐渐减少加入盐分或调味品，好让味蕾慢慢适应清淡的口味
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利用低钠调味料代替高钠调味品
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如大蒜丶生姜丶葱丶香菜丶罗勒丶新鲜辣椒丶胡椒丶辣椒粉和姜黄等
2. 摄取更多健康脂肪
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使用橄榄油和芥花籽油烹调
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在早餐吃面包或多士时涂上坚果酱（无糖）
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例如花生酱丶杏仁酱和牛油果
3. 外出就餐时
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尝试免去酱汁，或要求酱另上，并减少喝汤底，以减少钠的摄取量
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点餐时可尝试要求服务员叫厨师安排「少盐、少油」菜式
4. 达到每天吃两份水果要求
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你可以上班时用水果作为零食，也可以选择不加糖的干果
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如葡萄干，杏甫干，无花果干作为替代
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半杯干果相等于两份新鲜水果
5. 尝试减少外出就餐，特别是对于在职人士
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早餐和晚餐多在家里进食或可带上自制健康午餐
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早餐应多进食燕麦片、全麦包和低糖早餐谷物
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晚餐可在家多进食不同种类的蔬菜
三大饮食问答
减少进食
1.高饱和/反式脂肪食品
2. 高钠食物
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调味料如盐丶豉油，蚝油丶鱼露丶鸡粉丶豆豉酱丶辣椒酱丶茄汁
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腌制和罐装肉丶咸鱼丶咸蛋和腌制蔬菜
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汤底或罐头汤
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即食食品，如即食面丶杯面，即食点心和披萨等
3. 添加糖和精制碳水化合物
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肥肉丶带皮的家禽丶鸡翼丶午餐肉和香肠等腌制肉
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全脂奶制品，包括全脂牛奶丶芝士丶雪糕丶炼奶和花奶
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面包和糕点，如牛角包丶松饼丶蛋糕丶菠萝包丶鸡尾包丶奶油包丶馅/枇饼丶曲奇饼丶饼干。
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油炸食品，如炸薯条丶薯片丶炸鸡
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牛油丶猪油丶椰子油丶棕榈油丶氢化油和人造牛油
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甜饮品如汽水丶加糖咖啡或茶丶奶茶丶果汁丶台式饮料
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白面包丶白米饭丶甜面包丶蛋糕丶咸饼干
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糖果和甜品
4. 酒精饮料
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如您不喝酒，请不要开始喝酒
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男士每天应限制饮用最多2个酒精单位，而女士则应限制饮用最多1个酒精单位。
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1个酒精单位 = 250毫升啤酒 / 100毫升葡萄酒 / 30毫升烈酒
多进食
1. 高膳食纤维食品
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全谷物，如燕麦片丶什锦早餐和谷物（低糖）丶红米丶糙米丶藜麦丶全麦面包、意粉丶荞麦面
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水果和蔬菜（每天最少500克）
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豆类和干豆
2. 高钾食物
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不同类型和颜色的蔬菜和水果
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豆类和干豆
3. 健康油类
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植物油，如橄榄油丶芥花籽油丶葡萄籽油丶葵花籽油丶米糠油丶坚果油
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高脂鱼，如三文鱼丶金枪鱼丶鲭鱼丶鳕鱼丶沙丁鱼
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坚果和种子
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牛油果
保持健康体重
超重和肥胖会显著增加中风的风险。
建议亚洲人维持身体质量指数（BMI）在18.5至22.9之间。
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（BMI= 体重（kg）/身高 （m））
身体质量指数超过23属于超重；超过25属于肥胖；超过30属于病态肥胖。。对于超重和肥胖的人士，建议在6个月内将体重减轻5-10％，有助减少中风和其他长期病患的风险。
中风患者的饮食
中风发生后，中风患者容易患上营养不良，主要原因是吞咽能力降低（吞咽困难) 丶意识水平下降、口腔卫生差丶抑郁丶活动能力降低以及手部或面部无力。此外，中风后抑郁亦会影响食物的摄入和营养状况。
如果患者发现吞咽困难导致营养不良，应尽快由包括医生丶言语治疗师丶营养师和物理治疗师在内的多学科团队对患者进行评估，以提供营养支援。
